Le 7 mars 2025, le comté de Boxing, dans la ville de Binzhou, a organisé un échange culturel en ligne unique avec l'Université de Rennes, son école partenaire en France. Intitulé "La gastronomie à Boxing", cet événement a été organisé par le département de la communication du comité du Parti du comté de Boxing. Des étudiants français, dont Enola, Sam, Victoria, Yohan, Noran et Adélie, ont été spécialement invités à y participer. À travers cette rencontre virtuelle, ils ont pu découvrir la richesse historique et culturelle du comté de Boxing ainsi que son patrimoine gastronomique unique.

Au début de l'événement, Mme Zhang Yan, directrice du département de l'information du comité de communication, a partagé son écran pour offrir une présentation complète du paysage distinctif du comté de Boxing. Situé dans la plaine du nord du Shandong, au cœur du delta du fleuve Jaune, le comté bénéficie d'un emplacement géographique privilégié et d'un environnement naturel propice au développement d'une grande variété d'ingrédients de haute qualité, constituant ainsi une base solide pour la culture gastronomique locale.

La première spécialité présentée fut l'œuf salé aux fils dorés de Boxing. Avec sa coquille bleu-vert et son jaune d'œuf rouge translucide, cet aliment traditionnel est une spécialité locale. Mariné dans une saumure spéciale, son jaune est riche en huile, sa texture délicate et son goût subtilement équilibré en sel. Riche en nutriments, il peut être consommé directement ou utilisé dans diverses préparations culinaires, suscitant l'impatience des étudiants français.

Ensuite, les tomates de la ville de Dianzi ont fait leur apparition. Réputée comme la "capitale chinoise de la tomate de qualité", cette région utilise des serres chauffées en hiver pour assurer une production industrialisée. Ces produits bio offrent une saveur exquise et une richesse nutritionnelle exceptionnelle. Qu'elles soient consommées crues pour leur fraîcheur sucrée ou cuisinées pour révéler des arômes uniques, elles ont captivé l'intérêt des étudiants français.

Enfin, le ravioli grillé de Qiaozhuang a clôturé la présentation en beauté. Cette spécialité locale, au procédé de fabrication complexe, se distingue par une base dorée et croustillante, renfermant une farce juteuse et savoureuse. En observant sa préparation, les étudiants français ont été émerveillés par le savoir-faire de la cuisine chinoise traditionnelle. Mme Zhang a également partagé la manière de déguster ces raviolis avec du porridge ou des accompagnements, mettant en lumière l'équilibre et l'harmonie de l'art culinaire chinois.

Cet échange en ligne a permis aux étudiants français de découvrir, à travers leur écran, le charme unique de la culture gastronomique de Boxing. Le comité du Parti du comté de Boxing a exprimé son souhait d'organiser d'autres événements similaires à l'avenir afin de promouvoir les échanges culturels entre la Chine et l’étranger et de faire rayonner la gastronomie de Boxing sur la scène internationale.